百合是常见的滋阴润燥的食物，也是女性经常用来养颜美容的食材之一。但如果挑选百合不当，反而容易产生副作用。那么，食用百合有哪些好处？如何挑选优质百合？常见的百合药膳制作方法又有哪些呢？
一、食用百合有什么好处？
食用百合的好处诸多，百合色泽洁白、清香醇甜，是药食兼优的滋补佳品，尤其是新鲜百合食疗效果更佳。
中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。
二、如何挑选优质百合？
在挑选百合时，也要注意一些问题，否则会适得其反。
百合有鲜百合和干百合之分。
①鲜百合的感官要求是柔软、颜色洁白且有光泽、鳞片肥厚饱满。此外，鲜百合上还应该无明显斑痕，包括烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等。鲜百合闻起来有淡淡的香味，但尝起来有点苦。
②而干百合的颜色为白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。
需要注意的是，颜色过于白的干百合有可能是用硫磺漂白过的，煮开来会带酸味，如遇到这种情况应谨慎食用。
三、常见的百合药膳制作方法有哪些？
百合可以制成多种药膳食用，如双莲百合枇杷汤、百合糯米粥等。
①双莲百合枇杷汤的配方为鲜莲藕1斤，莲子30克，百合30克，枇杷叶20克，排骨适量（以莲藕作主料煲汤）。双莲百合枇杷汤的主要功效为健脾养肺，润肺止咳，宁心安神。
②百合糯米粥的制作方法，配方为百合40克，糯米100克，冰糖适量。具体做法是取洗净切碎的百合40克，糯米100克，加水适量，同煮至米烂汤稠，加适量冰糖调味，早晚温热服食。
此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，适合皮肤干燥、心烦、失眠、干咳、便秘者食用。
需要补充的是，百合虽然是药膳佳品，有滋补保健作用，但不宜盲目跟风食用，应在医生的指导下食用。
期货配资门户提示：文章来自网络，不代表本站观点。
